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La fagoue |
Sweetbreads |
à la forestière |
+ mushrooms or potatoes fried in butter |
| La faine | Beechnut | Le four | Oven |
| Un faisan | Pheasant | Fourré | Filled |
| La farce / farci | Stuffing / stuffed | Une fraise | Strawberry |
| La farine | Flour | Une framboise | Raspberry / raspberry liqueur |
| Le faux-filet | Sirloin | La frangipane | Thick almond-flavoured cream |
| Le fenouil | Fennel | Frappé | Cooled in ice |
| La féra | Dace (freshwater fish) | La fressure | Heat + lungs + spleen + liver |
| La feuille | Leaf | Le friand | Pork pâté in pastry / almond paste in pastry |
| Le feuilleté | (Cake) with puff pastry | Une friandise | Sweet / delicacy |
| Une fève | Broad bean | Le fricandeau | Slice of veal with small pieces of bacon |
| La ficelle | Half size baguette | La fricassée | Stew of white meat |
| Une figue | Fig | Une frisée | Curly endive |
| La figue-caque | Persimmon | Les frites | Chips |
| Le filet mignon | Tender cut of fillet of beef | La friture | Fried fish (any) |
| Le flageolet | Dwarf kidney bean | Froid(e) | Cold |
| Un flan | Egg custard / cream tart | Le fromage | Cheese |
| Le flet / le flétan | Halibut or flounder | Le fromage de (tête) | Brawn (ie pig head in aspic) |
| Le foie | Liver | Le fromage gras | Full-fat cheese |
| Le foie gras | Goose or duck liver pâté | Les fruits de mer | Shellfish |
| Le fond | Stock | Fumé | Smoked |
| Le fond d'artichaud | Artichoke heart | Le fumet | Stock |
| Fondu | Melted | La fondue | Fondue |
